오징어 덮밥 레시피, 한솥 6월 한정 메뉴 '미나리 오징어 덮밥'

 

 

안녕하세요. 오늘은 오징어 덮밥 레시피를 소개해드릴까 하는데요.

오늘 점심으로 한솥도시락에서 포장을 했었는데 6월 한정메뉴로 '미나리 오징어 덮밥'이 있더라고요!

오리지널, 매운맛 2개 있었는데 후기도 좋고 해서 한번 시켜 먹어 봤습니다.

 

그런데 직접 만들어서 먹어보고 싶을 만큼 너무 맛있어서 레시피를 한번 가져와봤어요 :)

 

미나리를 활용한 맛있는 오징어 덮밥 만들기

 

오징어 덮밥은 한국 요리 중 하나로 오징어 덮밥만 먹어도 정말 맛있지만

중간중간 미나리가 씹히면서 식감과 함께 향긋한 향이 확 올라오니까 감칠맛이 더 돌더라고요!

 

신선한 오징어와 미나리를 함께 사용하여 맛과 영양을 살린 요리. 바로 한번 소개해드릴게요!

 

필요재료

 

신선한 오징어: 300g
미나리: 1 다발
양파: 1개
당근: 1개
대파: 1대
다진 마늘: 1큰술
고추장: 2큰술
간장: 2큰술
설탕: 1큰술
식용유: 2큰술
참기름: 1작은술
소금: 약간
후추: 약간
밥: 적당량

 

*재료양은 절대적인 건 아니고 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다.

 

요리 순서

 

1. 오징어를 손질하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 그리고 먹기 좋은 크기로 썬 후, 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 미나리를 깨끗이 씻어 준비합니다. 뿌리 부분은 손으로 잘라내고, 잎과 줄기를 적당한 크기로 썬 후 준비합니다.
3. 양파와 당근은 깍둑 썰어 준비합니다.
4. 팬에 식용유를 두르고, 다진 마늘을 볶습니다.
5. 마늘이 은은하게 향이 나면 오징어를 넣고 볶습니다.
6. 오징어가 익으면 양파와 당근을 넣고 볶습니다.
7. 양파와 당근이 익으면 고추장, 간장, 설탕을 넣고 고루 섞어 볶습니다.
8. 미나리를 넣고 덮밥 소스가 고루 베이도록 볶아줍니다.
9. 마지막으로 대파와 참기름을 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
10. 밥을 그릇에 담고, 위에 볶은 미나리 오징어를 올려서 완성합니다.

마지막으로, 맛과 풍미를 더하기 위해 볶음김이나 계란프라이 등을 곁들여서 즐길 수도 있어요!

하지만 전 미나리 향이 워낙 강하다 생각해서 미나리만으로도 충분한 맛을 느낄 수 있을 것 같아서 레시피대로 드시는 걸 추천드립니다!

 

평소 야채를 싫어하시는 분들도 오징어 덮밥에 들어있는 미나리는 부담 없이 드실 수 있을 거예요 :)

아이들에게도 영양만점 음식으로 추천드립니다!

 

오징어는 많은 영양소를 포함하고 있어 다양한 건강 효능을 가지고 있어서 건강한 한 끼 식사로 먹기 좋아요.

1. 단백질 공급: 오징어는 높은 단백질 함량을 가지고 있어 근육 발달에 도움을 줍니다.

 

2. 다양한 미네랄 제공: 오징어에는 철분, 아연, 인, 칼륨 등 다양한 미네랄이 함유되어 있어 혈액의 산소 운반, 면역 기능 강화, 신경 기능 개선 등에 도움을 줍니다.

3. 타우린 함유: 오징어는 타우린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 타우린은 신경 전달 물질인 뉴로트랜스미터의 합성과 뇌 기능에 중요한 역할을 합니다.

4. 낮은 지방 함량: 오징어는 지방 함량이 낮고 포화 지방산이 적어 건강한 식단에 적합합니다.

5. 비타민 B12 공급: 오징어는 비타민 B12의 탁월한 공급원으로 알려져 있습니다. 비타민 B12는 혈구 생성과 신경 기능에 필요한 영양소입니다.

6. 항산화 작용: 오징어에는 항산화 물질인 플라보노이드와 비타민 E가 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 면역력을 향상하는데 도움을 줍니다.

7. 혈압 조절: 오징어에는 혈압을 조절하는데 도움을 주는 티로신이라는 아미노산이 함유되어 있어 고혈압 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

이러한 효능들을 고려하면 오징어는 건강에 좋은 식재료로 손쉽게 포함시킬 수 있는 재료입니다.

 

 

마지막으로 미나리 효능도 한번 설명해 드릴게요.

 

 

몸에 좋은 미나리 효능

미나리는 매콤한 맛과 상큼한 향이 특징적인 식재료로, 많은 영양소와 건강 효과를 가지고 있습니다.

미나리의 주요 효능과 이점을 알려드릴게요!

1. 비타민 및 미네랄 공급: 미나리에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민K, 칼슘, 철분, 마그네슘 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이들 영양소는 강화된 면역 체계와 뼈 건강에 도움을 주고, 전체적인 건강 유지에 기여합니다.

2. 항산화 작용: 미나리는 항산화 물질인 퀴텐과 피토케미컬을 함유하고 있습니다. 이들은 유해한 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방하고, 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.

3. 소화 개선: 미나리는 식이섬유가 풍부하며, 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 소화 효과를 개선하여 소화불량이나 위산 문제를 완화할 수 있습니다.

4. 항염작용: 미나리에는 염증을 억제하는 효능이 있습니다. 염증은 다양한 질환의 원인이 될 수 있으며, 미나리는 염증을 줄이고 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

5. 심혈관 건강 개선: 미나리는 심혈관 건강에 도움을 주는 다양한 영양소를 포함하고 있습니다. 예를 들어, 비타민K는 혈액 응고를 조절하고 심혈관 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

미나리는 먹으면 먹을수록 맛이 좋은 것 같아요! 요즘 미나리삼겹살 같이 미나리와 함께한 음식들이 많이 나오는 만큼

상추나 깻잎처럼 좀 더 친숙한 쌈 야채로 자리 잡아가는 것 같아요 :)

 

든든한 한 끼를 드시고 싶다면 미나리 오징어 덮밥 한번 만들어보시는 건 어떠신가요!